鱼头菠菜炖豆腐

原料：

鱼头300克，菠菜100克，豆腐200克，姜片、葱段各少许

调料：

盐、鸡粉各2克，食用油适量

做法：

1. 洗净的豆腐切块，备用。
2. 用油起锅，放入处理好的鱼头，用小火煎至两面断生。
3. 注水，倒入豆腐、姜片、葱段，拌匀，煮开后转小火煮至食材熟软。
4. 放入菠菜，搅匀，用小火续煮约5分钟，加入盐、鸡粉，调味。
5. 关火后盛出煮好的菜肴，装入碗中即可。

菠菜含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分，加入豆腐和鱼头，既能满足新妈妈营养需求，同时脂肪含量较低，有利于产后新妈妈身材恢复。